Analiz sonucunun güvenilirliği, laboratuvara ulaşan numunenin temsil ediciliği ve durumuyla başlar. Aşağıdaki kurallar bütün numuneler için geçerlidir.
Genel kurallar
- Her numune benzersiz etiketle gelmeli: numune adı, parti/lot, alma tarihi ve saati, alan kişi
- Numune kabul formu eksiksiz doldurulmalı; talep edilen analiz ve mevzuat referansı yazılmalıdır
- Mikrobiyolojik numuneler steril kapta, 2–8 °C'de ve alındıktan sonra en geç 24 saat içinde laboratuvara ulaşmalıdır
- Kimyasal numuneler temiz, uygun cam veya polietilen kapta, ışıktan ve ısıdan korunarak gönderilmelidir
Tipik numune miktarları
- Gıda mikrobiyolojisi: en az 250 g veya 250 ml (kapalı ambalajın tamamı)
- İçme suyu mikrobiyolojisi: 500 ml steril şişe (klorlu suda sodyum tiyosülfatlı)
- İçme suyu kimyası: 2 L plastik şişe, ağır metal için 500 ml asitlendirilmiş şişe
- Metal çekme testi: standarda uygun, işlenmiş deney çubuğu veya ham malzeme
Ret kriterleri
Sızıntı yapan kap, ısı zincirinin kırıldığı (2–8 °C dışı) mikrobiyolojik numune, etiketsiz numune ve yetersiz miktar nedeniyle numune reddedilebilir. Ret durumunda müşteri aynı gün bilgilendirilir ve yeniden numune alma seçenekleri sunulur.
Saklama ve imha
Analiz sonrası numuneler gıda için 7 gün, diğerleri için 15 gün saklanır; itiraz ve tekrar analiz hakkı bu sürede geçerlidir.