Listeria monocytogenes Arama ve Sayım

Listeria monocytogenes düşük sıcaklıkta da çoğalabilen bir patojendir; bu nedenle soğuk zincirde saklanan tüketime hazır gıdalar (sucuk, jambon, peynir, salata, balık) için kritik bir göstergedir. Gebeler ve bağışıklığı baskılı kişiler için ciddi risk oluşturur.

Analiz iki aşamalıdır: varlığın aranması (25 g'da) ve gerektiğinde sayım. Sayım sonucu kob/g olarak verilir. Üretim alanında yüzey swab örnekleri ile hijyen izleme programı da sunuyoruz.

• Soğuk et, süt ürünleri, tütsülenmiş balık ve hazır salatalarda önerilir
• Yüzey swab izleme paketi ile birlikte daha etkilidir
• Pozitif sonuç halinde kök neden araştırması için danışmanlık görüşmesi

Tesiste pozitif bulgu halinde kök neden araştırması için yüzey, drenaj ve ekipman swab planı hazırlanır; uzmanımız temizlik doğrulama önerileri sunar.